1、餐饮还有个2B的市场，2B的市场我觉得是个更大的餐饮创业市场，中国餐饮有3万多亿，我在这个市场里面做了快20年，我太了解这个市场对于我们这一类餐饮人而言，B2B里面业务痛点太多了。 举个小例子，所有人去餐饮吃饭，都会经常用那三件套，就是一双筷子、一个湿纸巾、牙签，就包在一个小纸包里，就这一个小东西。
2、杭州市市场监督管理局7月中旬公布不合格食品通告显示，海底捞火锅杭州富春新天地店使用的筷子检出大肠菌群。7月29日，海底捞方面表示，对该店的抽检不合格现象深表歉意，集团食安部门也委派专人及专业机构到门店现场进行监督抽查，对存在问题的门店将直接处罚店经理。
3、第一，一次性筷子实现卫生、保障人民身体健康的目的并未达到。许多小餐馆提供的一次性筷子没有外包装，是“裸体”的，而且往往被随便插在一个卫生要求不达标的容器里，使得筷子在使用前饱受病菌的污染，根本没有卫生可言。第二，一次性筷子用完后常有人随处乱扔，污染环境卫生。
4、餐饮业餐具存放有诸多要求。首先要保证存放环境清洁卫生，避免餐具受到污染。存放空间应干燥通风，防止餐具受潮发霉。餐具摆放要有序，便于取用和清点。不同类型的餐具最好分类存放，比如碗碟、筷子、勺子等分开摆放。具体来说，一，存放餐具的柜子或架子要定期清洁消毒，防止细菌滋生。
