银杏木砧板：银杏木菜板的木质是比较细腻的，软硬程度也是比较适中的，这样的砧板对菜刀具有一定的保护作用，刀刃不容易出现刀痕。而且银杏木有一种特殊的气味，有一定的抗菌作用，还不容易开裂。
实木菜板中，乌檀木、花梨木和黑金檀木都是非常好的选择。乌檀木菜板因其不伤刀、不掉渣、耐腐蚀的特点而受到欢迎。这种木材制作的菜板价格适中，且市面上较为常见。不过需要注意的是，市面上可能存在一些假冒伪劣的产品，因此在购买时需要仔细辨别。花梨木和黑金檀木则属于更高端的选择。
铁木的砧板最好，蚬木又名铁木，木质坚硬如铁，韧性大，入水即沉，极耐腐，历千年不朽，用它制作的菜板色泽圆润，不掉木屑，平滑如镜，木纹坚细。具有纹理清晰、历史悠久、卫生耐用等特点， 一般可用三十年，使用适度，保养得法，还可历用两代，被誉为厨具中的珍品，为家庭巧妇必备之理想菜板砧板。
最好的材质是柳树，柳树纤维比较长，韧性也足够，长时间切菜也不容易切； 也有人选择枣树，枣树板确实耐用。 那是因为木质足够硬，容易砍刀，还是不选比较好。 现在市场上常见的是竹子压缩木，感觉很好。
1、银杏木砧板：银杏木菜板的木质是比较细腻的，软硬程度也是比较适中的，这样的砧板对菜刀具有一定的保护作用，刀刃不容易出现刀痕。而且银杏木有一种特殊的气味，有一定的抗菌作用，还不容易开裂。
2、案板用什么木头最好？蚬木砧板好，是以蚬木为素材的实木砧板。 蚬木亚热带稀有木材，有树中之王的美称。 ，砧板表面有明显致密的木材纹理。 可以看出，这种木材内部结构牢固，木质坚硬，特别适合切骨之类的硬食物。菜板用什么材质的最好？作为剪切板的首选木材是白果树、茶树、桦木、柳木等。
3、银杏木：银杏木是一种常用的砧板材料，因其质地坚硬、纹理细腻而受到欢迎。它不仅耐用，而且易于切割，不会对刀具造成损伤。 皂角木：皂角木具有天然的抗菌性能，适合制作砧板。它不易变形，也不会轻易开裂，能够保持长时间的稳定性。
银杏木砧板：银杏木菜板的木质是比较细腻的，软硬程度也是比较适中的，这样的砧板对菜刀具有一定的保护作用，刀刃不容易出现刀痕。而且银杏木有一种特殊的气味，有一定的抗菌作用，还不容易开裂。
一般家庭用菜板是用乌龙木俗称铁木)或竹片粘合而成，由于坚固不脱屑，故较受青睐。但是乌龙木常含有一定的异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起腹痛、恶心、呕吐等症。用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等，对人体也有害。
榆木：硬度适中，韧性强，抗劈性能好，不掉渣不起毛，且不易被腐蚀。柳木：硬度适中，是中国传统菜板材质，不易变形，易清洗，不开裂，较耐用，不伤刀具，耐腐蚀，表面光滑且不起木屑，但易被虫蛀，虫蛀处易滋生细菌。
黑胡桃木可是木材中的贵族，硬度高，耐磨性强。用它做的菜板，能有效抵抗刀具的切割和划痕，长期使用依旧光洁如新。而且它具备良好的耐水性和天然抗菌性能，用起来更放心。枫木：枫木以其坚硬的纹理和较高的密度，在菜板界可是出了名的硬汉。
1、实木菜板中，乌檀木、花梨木和黑金檀木都是非常好的选择。乌檀木菜板因其不伤刀、不掉渣、耐腐蚀的特点而受到欢迎。这种木材制作的菜板价格适中，且市面上较为常见。不过需要注意的是，市面上可能存在一些假冒伪劣的产品，因此在购买时需要仔细辨别。花梨木和黑金檀木则属于更高端的选择。这些木材坚硬且耐用，适合长期使用。
2、根据北方传统做砧板的树很讲究，一是柳树，二是榆树，三是梨木； 制作南方砧板常见的树有腰果树、枣树、皂荚树等。 砧板木材的选择要结合当地实际情况进行选择。 具体问题要具体分析，取材方便、经久耐用，但要做到飞沫化。现在市面上卖的砧板大致有三种。 一种是木质砧板，家庭中最常见的是木质砧板。
3、银杏木砧板：银杏木菜板的木质是比较细腻的，软硬程度也是比较适中的，这样的砧板对菜刀具有一定的保护作用，刀刃不容易出现刀痕。而且银杏木有一种特殊的气味，有一定的抗菌作用，还不容易开裂。
4、榆木：榆木硬度适中，韧性强，抗劈性能好，使用过程中不掉渣不起毛，也不易被腐蚀，能经受住日常切菜、剁肉等操作的考验，是不错的木质菜板选择。枧木（铁木）：枧木是热带石灰岩的特有植物，用其制作的砧板质地坚硬，色泽红润。
5、做菜板最好的木材应该是椴木吧，硬度中等以上，不会太硬，所以不会伤刀，不费刀。没有难闻的气味，不会影响菜或者肉的气味。遇水不容易腐朽，发霉，滋生病菌，只需要在透气的地方或者干燥的地方晾干即可。而且椴木的纹理交错，质地很强韧，不容易掉渣，不容易起毛。
6、以下几种木材适合做菜板：银杏木：木质柔韧，属于软质，放到水里会漂浮。干燥速度快，不易翘裂，有特殊香味，天然防霉，不易吸收鱼腥味，还能减少对刀刃的损伤，抗菌性较好，但美观度差，假冒的多。榆木：硬度适中，韧性强，抗劈性能好，不掉渣不起毛，且不易被腐蚀。
1、榆木：榆木硬度适中，韧性强，抗劈性能好，使用过程中不掉渣不起毛，也不易被腐蚀，能经受住日常切菜、剁肉等操作的考验，是不错的木质菜板选择。枧木（铁木）：枧木是热带石灰岩的特有植物，用其制作的砧板质地坚硬，色泽红润。用刀砍之不掉木屑，不见划痕，倘若保养得当，一块枧木砧板可用20多年，耐用性非常高。
2、根据北方传统做砧板的树很讲究，一是柳树，二是榆树，三是梨木； 制作南方砧板常见的树有腰果树、枣树、皂荚树等。 砧板木材的选择要结合当地实际情况进行选择。 具体问题要具体分析，取材方便、经久耐用，但要做到飞沫化。现在市面上卖的砧板大致有三种。 一种是木质砧板，家庭中最常见的是木质砧板。
3、银杏木砧板：银杏木菜板的木质是比较细腻的，软硬程度也是比较适中的，这样的砧板对菜刀具有一定的保护作用，刀刃不容易出现刀痕。而且银杏木有一种特殊的气味，有一定的抗菌作用，还不容易开裂。
4、银杏木（白果树）自带“防菌技能”，其含有的银杏酚能抑制细菌繁殖。软硬适中，切菜不伤刀，剁骨头也不易开裂。若碎渣嵌进木头缝，第二天会被“挤出来”。不过，白果树生长缓慢，大块木材难寻且价格较高。柿子树木质坚硬，密度高，能承受剁猪蹄等操作，菜汤血水不易渗入，使用久了也不易发霉发臭。
